>

07 juin 2012

Macarons à la compotée de rhubarbe et framboises fraîches

Macarons rhubarbe framboise

2ème version de macarons : une bonne compotée de rhubarde et framboises, avec quelques framboises fraîches sur le dessus. Le mélange est détonant, à la fois acide et sucré, avec le croquant du macaron et le fondant des fruits. Miamm !!

La recette de base est toujours la même, voilà juste la petite astuce de la compotée :

- 1 branche de rhubarbe

- du sucre vergeoise

- 1 barquette de framboises

Macarons rhubarbe framboise 5

Eplucher la rhubarbe avec un économe pour enlever les filaments. La couper en petits morceaux et arroser de sucre vergeoise. Laisser de côté 1h. Mettre dans une casserole et laisser compoter doucement. A la fin, ajouter une quinzaine de framboises, bien écraser à la fourchette. Laisser refroidir. En garnir les macarons avec des framboises fraîches.

Macarons rhubarbe framboise 4

Macarons rhubarbe framboise 2

Posté par Jess b à 17:54 - Macarons - Morceaux de Sucre [6] - Permalien [#]