Crèmes pâtissières, crèmes brûlées, flans, crèmes au beurre et desserts crémeux : recettes et astuces pour des textures lisses et bien prises.
Parcourir la rubrique : 32 articles
- Béchamel rapide et facileIngrédients pour 4 personnes 1 litre de lait entier 80 g de beurre 80 g de farine Sel, poivre Etapes de préparation Faites chauffer le lait dans une…10 janvier 2023
- Pana Cotta Citron/Citronnelle et son Coulis exotiqueEnvie d’un dessert gourmand et rafraîchissant, doux et exotique à la fois !??? Cette pana cotta est pour vous. Une crème légère en gélatine, avec ce…19 janvier 2021
- Crème vanille toute simple + tagUne petite crème tout simple à la vanille que j’ai faite la semaine dernière. Xavier et moi sommes très gourmands de vanille, alors il y a toujours…3 novembre 2020
- Chantilly au riz au lait chocolatéCette idée me trottait dans la tête depuis un petit moment. J’ai enfin réussi à la faire comme je voulais. C’est un petit délice à servir plutôt en…9 février 2020
- Petits pots de crème au biscuitLes petits pots industriels pour bébé, je n’en raffole, on ne retrouve quasiment jamais le goût originel des ingrédients. Mais il y en a un dont je…28 décembre 2019
- THE Pana Cotta à la vanilleDepuis des années, je suis à la recherche de la meilleure recette de Pana cotta. Elles sont souvent bonnes mais pas comme je le voudrais. Et puis je…26 avril 2019
- Petits flans au lait d’amandes fraîchesA la pleine saison des amandes fraîches, j’avais été en cueillir dans les amandiers de mes parents, juste pour tenter d’en faire un lait bien parfumé…19 septembre 2018
- Crème dessert à la VanilleQuand j’ai vu les petites crème façon Danette de ChefNini , j’ai tout de suite voulu tester. Les Danette sont délicieuses mais coûtent bien trop cher…10 mai 2018
- Petite crème de Caroube« Caroube : La caroube est utilisée en remplacement du cacao ou comme additif. Tout comme le chocolat, la caroube est vendue en tablette, en poudre,…17 octobre 2017
- Crème légère à l’Amande de Cerise et Fraises, petites tuilesUn petit dessert rapide et délicieux, à la fois des fruits, une petite crème et un petit gâteau. Un joli dessert assez complet finalement et quand…18 avril 2017
