Glaces & Sorbets
Sorbet aux Cerises Burlat
Continuons par un bon rafraîchissement d’été : un sorbet ! Toujours avec de bons fruits du verger un peu de sucre, un vrai régal.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 12h
Pour un pot de sorbet :
– 500g de cerises dénoyautées
– 150g de sucre
– un peu de vanille en poudre
– quelques gouttes de jus de citron
Mettre les cerises dans une casserole avec le sucre et la vanille. Garder de côté 8 cerises. Ajouter le jus de citron dans la casserole et laisser compoter 5.10 minutes à feu doux. Mixer l’ensemble et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux. Verser dans un grand récipient. Couper les 8 cerises en 2 et les ajouter au coulis. Mettre au frigo 12h. Turbiner et mettre en pot au congélateur.
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