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Recettes Salées

Cromesquis de Foie Gras

Ingrédients :

  • 200 g de Foie Gras
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 150 g de chapelure
  • 1 litre d’huile de friture
  • sel, poivre

Étapes de préparation :

  1. Découpez le Foie Gras en petits cubes et assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
  2. Battez les œufs dans un bol et préparez deux autres bols, l’un avec de la farine et l’autre avec de la chapelure.
  3. Trempez chaque cube de Foie Gras dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
  4. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole jusqu’à ce qu’elle soit très chaude.
  5. Faites frire les cubes de Foie Gras panés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  6. Retirez-les de la friture à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
  7. Servez les Cromesquis de Foie Gras chauds avec une petite salade verte.

Conseils et astuces :

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou de l’ail émincé dans la chapelure pour donner plus de saveurs à vos Cromesquis de Foie Gras.

Vous pouvez également remplacer la chapelure par des corn-flakes émiettés pour une texture encore plus croustillante.

Ne surchargez pas la casserole avec trop de cubes de Foie Gras pour éviter de faire baisser la température de l’huile de friture.

L’achat de foie gras en ligne est-il recommandé ?

On ne trouve pas toujours du foie gras, pour réaliser ces fameux cromesquis, dans les commerces près de chez soi. Cet hiver par exemple, il a été compliqué d’en acheter, tant la pénurie faisait rage. On se bousculait presque, dans les rayons des supermarchés et même chez les traiteurs, pour être celui qui pourrait avoir sa boîte ou son bocal de foie gras. Nombreux sont donc ceux qui se sont demandé où acheter un bon foie gras et qui ont fini par se tourner vers les boutiques en ligne dédiées à l’épicerie fine. De plus, certains producteurs ont depuis longtemps opté pour le commerce en ligne. Celui-ci est plus direct, vis-à-vis des clients.

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Acheter du foie gras sur internet

Certes tout passe par voie numérique, mais c’est le cas aujourd’hui pour tant d’autres problématiques, alors pourquoi pas celle-ci ? Cela n’empêche d’ailleurs pas ce professionnel de communiquer avec les personnes qui achètent son foie gras en ligne, de leur expliquer comment il nourrit ses animaux, de leur montrer des photos de son élevage, etc. Cela crée une relation plus directe, plus humaine et, en tant que consommateur, non seulement on a du foie gras qui arrive chez soi, mais en plus on en sait davantage, pour ce qui est de la traçabilité des produits.

Gourmande depuis toute petite, je vous partage mes petites recettes faites avec amour !

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