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13 août 2007

Quiche au chèvre et champignons

Quiche champignons 2

1 pâte brisée

300g de champignosn (encore mieux si ils sont récoltés dans les bois)

3 oeufs

1 motte de chèvre frais

1 verre de lait

10cL de crème liquide

du sel

1 oignon

Faire pré-cuire à blanc la pête brisée bien disposer dans le moule à tarte pendant 15.20 minutes à 170°C. Hacher l'oignon. Frotter les champignons et les couper en lamelles. En gardant 1/4 de côté. Faire revenir l'oignon et les 3/4 des champignons à la poêle, bien les faire colorer et saler. Réserver. Fouetter les oeufs avec la motte de chèvre, ajouter ensuite la crème liquide puis le lait. Bien fouetter. Disposer les champignons cuits sur la pâte, verser la crème dessus puis terminer par les champignons crus. Faire cuire 30 minutes à 180°C.

Quiche champignons

Posté par Jess b à 14:02 - Recettes salées - Morceaux de Sucre [2] - Permalien [#]