Pana cotta verveine citronnelle et ses fruits rouges

Une petit pana cotta bien fraîche et qui change des saveurs classiques. J’ai fait infuser dans ma crème des feuilles de mon pied de verveille citronnelle. Accompagnée de fruits rouges du jardin c’est un délice. A déguster bien frais !

Pour 4 petites verrines :

– 17.5cL de crème liquide

– 40g de sucre

– 1 feuille de gélatine

– 30 feuilles de verveine citronnelle bio

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Faire chauffer la crème avec le sucre et les feuilles. Dès la 1ère ébullition, filtrer la crème pour enlever les feuilles puis ajouter la gélatine égouttée. Mélanger. Verser dans les verrines et laisser prendre au moins 4h. Décorer de fraises, framboises, ou cerises du jardin.