Je pense que ce gâteau au chocolat avec des poires entières cachées dedans est une belle image. Vous marquez des points avec ça. Surprendre!
Pour ce gâteau j’ai utilisé les poires Doyenne du Comice, fermes et rondes. Choisissez-en des petits si vous pouvez les trouver. J’avais une poire assez grosse. J’ai fait cuire le gâteau deux fois et à chaque fois, il s’est un peu cassé lorsque je l’ai sorti du moule. Si vous avez des poires plus petites, la forme du gâteau tiendra mieux.
Délicieuse combinaison
Un peu déchiré ou pas, le goût était excellent. Les poires fraîchement sucrées se marient très bien avec le chocolat noir.
Voici ce dont vous avez besoin :
- 4 poires
- 150 g de chocolat extra noir (min 70% de cacao)
- 120 g de beurre fondu et refroidi
- 120 grammes de sucre
- 80 g de farine d’amande
- 4 œufs
- 40 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- pincée de sel
Voici comment préparer un gâteau au chocolat avec des poires entières:
Préchauffer le four à 150 degrés. Faire fondre le chocolat au bain marie ou dans un bol au micro-ondes. Laissez le chocolat refroidir un peu.
Mélangez le beurre fondu et refroidi avec le sucre dans un bol. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Versez le chocolat fondu et tiède.
Mélangez ensuite le mélange chocolaté avec la farine d’amande, la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
Les poires entrent entières dans le gâteau. Assurez-vous de retirer la peau.
Beurrer un moule à cake. Versez d’abord un fond de pâte à gâteau dans le moule. Placez-y ensuite les poires et versez le reste de la pâte dessus.
Faites cuire le gâteau pendant environ 70 à 75 minutes dans le four préchauffé.
