1 rouleau de pâte feuilletée
3 oignons
de l’origan séché
5 tomates d’été bien mûres
3 cabécou
du miel de printemps
de l’huile d’olive
1 noix de beurre
de la fleur de sel
Peler les oignons et les émincer finement. Les faire revenir dans du beurre et de l’huile. Bien saler. Réserver.
Peler les tomates et les couper en tranches de 5mm d’épaisseur. Etaler la pâte sur le moule à tarte, la piquer légèrement. Répartir la fondue d’oignons sur la pâte, puis disposer les tranches de tomates sans trop de jus sur toute la surface. Couper les cabécous en plusieurs morceaux et les répartir. Saupoudrer d’origan et de sel. Verser un peu de miel liquide sur la tarte. Faire cuire 25 minutes à 210.220°C. Servir chaud.
