Une pâte brisée
125g de ricotta
2 oeufs
de la fleur de sel
1 cas de crème fraîche
120g d’épinards juste cuits
du jambon cru
Etaler la pâte brisée dans les moules à tartelettes, les pré-cuire à blanc 10 minutes.
Fouetter la ricotta, les oeufs, la crème fraîche, ajouter du sel et les épinards. Dresser dans les tartelettes. Déposer dessus des lamelles de jambon. Faire cuire 20 minutes à 190°C.
