Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 100 g de Gruyère râpé
- 1/2 c. à café de sel
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 200 g de jambon cuit
- 100 g d’olives noires dénoyautées.
Etapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Cassez les oeufs dans un saladier.
- Ajoutez le lait et mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et le Gruyère râpé.
- Ajoutez le sel et l’huile d’olive.
- Epluchez et hachez finement la gousse d’ail.
- Coupez le jambon en petits dés.
- Ajoutez l’ail, le jambon et les olives dans la préparation.
- Versez la préparation dans un moule à cake.
- Enfournez pour 40 minutes.
Vins conseillés
- Côteaux du Languedoc
- Sancerre
Variantes possibles
- Vous pouvez remplacer le jambon par du chorizo.
- Vous pouvez remplacer les olives noires par des olives vertes.
Les petits conseils du chef
- Vous pouvez servir le cake salé au jambon et aux olives avec une salade verte.
