Pancakes faciles et rapides

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 20 cl de lait
• 80 g de beurre

Etapes de préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Faites un puits au centre et cassez-y les oeufs entiers.
3. Versez le lait peu à peu en mélangeant bien.
4. Faites chauffer une poêle à blanc et faites-y fondre le beurre.
5. Versez une petite louche de pâte à pancakes dans la poêle chaude et laissez cuire 2 minutes de chaque côté.
6. Servez chaud avec du sirop d’érable.

Vins conseillés

• Vin blanc moelleux
• Vin rosé

Variantes possibles

• Avec du sucre de canne
• Avec du miel
• Avec des fruits confits
• Avec des fruits frais

Les petits conseils du chef

• Pour une pâte plus liquide, ajoutez un peu de lait.
• Pour une pâte plus épaisse, ajoutez un peu de farine.
• Si vous n’avez pas de levure, remplacez-la par 1/2 sachet de bicarbonate de soude.