Mini crème brûlées salées

18cL de crème liquide

2 jaunes d’oeuf

de la fleur de sel

2 cas de lait

1ère variante : des champignons des bois poêlés

2ème variante : du jambon fumé

3ème variante : des petits pois et fèves à la menthe poêlés

Fouetter la crème avec le lait, les jaunes et le sel. Déposer au fond des petits récipients les divers ingrédients. Verser dessus l’appareil à crème. Faire cuire 20 minutes à 150°C. Puis griller au chalumeau ou placer sous le grill. Servir bien chaud.