Express Coconut Ice-cream

Express c’est vraiment le mot : 4 ingrédients – 1 sorbetière et en 10 minutes vous avez 1/2L de glace à la noix de coco ultra bonne et riche en coco. Elle est par contre très riche en calories aussi mais 1 boule très occasionnellement c’est toujours agréable. Et je peux vous dire que faire mes glaces maison, ça m’enlève souvent une grosse épine du pied quand il s’agit de trouver un dessert et que tous les invités ont des goûts différents. J’ai toujours en réserve mes favorites : vanille – pistache – parfois nougat glacé – tagada – framboise – et maintenant coco !

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de congélation minimum : 1h

Pour presque 1/2L de glace :

– 200g de lait de coco

– 150g de lait concentré sucré

– 50g de crème fraîche

– 30g de noix de coco râpée + 1 bonne pincée de sel

Mélanger tous les ingrédients et verser dans la sorbetière (à défaut de sorbetière, le principe est toujours le même, un bac assez haut, on verse, on met au congélateur et on vient remuer toutes les 30.40 minutes pendant environ 3h). Verser dans un bac et mettre au moins 1h au congélateur pour fixer la consistance.