La quiche sans pâte est un plat très simple à préparer et qui peut se décliner à l’infini. Elle est composée d’une pâte brisée, d’un appareil à quiche (oeufs, crème, lait, fromage, saumon, jambon, lardons, oignons, etc.)
et elle se cuit au four.
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 oeufs
- 100 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 saumon fumé
- 1 tranche de jambon
- 100 g de lardons
- 1 oignon
- sel, poivre
Etapes de préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, battre les oeufs.
- Ajouter la crème fraîche, le lait, le fromage râpé, le saumon fumé, le jambon, les lardons et l’oignon.
- Saler et poivrer.
- Mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à tarte.
- Enfourner pour 30 minutes.
Vins conseillés
- Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc
- Un vin rouge léger comme un pinot noir
Variantes possibles
- La quiche sans pâte peut se décliner à l’infini en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Vous pouvez ajouter des légumes, du fromage, du jambon, du saumon, etc.
Les petits conseils du chef
- Si vous n’avez pas de crème fraîche, vous pouvez utiliser du lait.
- Vous pouvez préparer la quiche sans pâte à l’avance et la réchauffer au four avant de servir.
