Que peut remplacer le yaourt en pâtisserie ?

« Le yaourt rendra également les produits de boulangerie plus consistants grâce à sa teneur élevée en protéines », déclare Aguirre. Vous pouvez utiliser du yogourt grec, nature, sans gras ou faible en gras chaque fois que votre recette de cuisson préférée demande de l’huile, du shortening, du beurre, du lait ou même de la crème sure.

Par quoi peut-on remplacer le yaourt en pâtisserie ?

Remplacer le yaourt dans les recettes

1. Pour 1 pot de yaourt nature :
2. 1 tasse de babeurre ou de lait aigre.
3. 1 tasse de crème sure.
4. 1 tasse de fromage cottage, mélangé jusqu’à consistance lisse.

Puis-je remplacer le yaourt par du lait en pâtisserie ?

Yahourt nature

Le yogourt nature peut remplacer le lait dans les plats sucrés et salés. Utilisez-le en quantités égales au lait demandé par votre recette, mais si vous utilisez du yogourt grec, vous devrez d’abord le diluer avec un peu d’eau.

Par quoi peut-on remplacer le yaourt grec ?

Voici les meilleurs substituts au yogourt grec que vous avez peut-être déjà sous la main.

1. Crème aigre. ÉPINGLE. …
2. Cottage cheese. Le fromage cottage a souvent mauvaise réputation en raison de sa consistance semblable à celle du tapioca. …
3. Babeurre. Le babeurre est le liquide qui reste après le barattage du beurre. …
4. Fromage Frais. ÉPINGLE. …
5. Avocat. ÉPINGLE. …
6. Mayo. …
7. Yahourt nature.

Quelle est l’alternative au yaourt ?

Yogourt sans produits laitiers acheté en magasin

Les yaourts à base de soja, de noix de coco, d’amandes et de noix de cajou font leur apparition partout, et ils contiennent les mêmes bonnes « bactéries saines ». Pour la plupart, les marques sans produits laitiers fonctionnent comme un yogourt de substitution équivalent.

Puis-je utiliser de la compote de pommes au lieu du yogourt en pâtisserie?

La compote de pommes est un échange polyvalent qui fonctionne bien dans presque tout, et pour chaque tasse d’huile requise par la recette, utilisez les trois quarts d’une tasse de compote de pommes. … Si vous utilisez une demi-tasse de yaourt, vous pouvez faire le reste avec tous les bienfaits de l’avocat frais.

Que fait le yaourt dans la cuisson du pain ?

L’ajout de yogourt est un hack facile pour le pain le plus doux et le plus moelleux que vous puissiez faire. L’utilisation de yaourt fait lever la pâte plus rapidement et plus que d’habitude, vous obtenez donc votre pain plus rapidement. Une fois cuit, le pain se tranche magnifiquement. Vous pouvez congeler puis griller surgelé, il est donc parfait pour la cuisson par lots !

Puis-je utiliser de la mayonnaise à la place du yaourt ?

La mayonnaise manque d’acidité, elle ne constitue donc pas un bon substitut au yogourt. Lorsqu’une recette demande du yogourt, elle est formulée pour tenir compte de l’acide du yogourt. Lorsque vous remplacez la mayonnaise, vous manquez de faire réagir l’acide avec le levain (comme le bicarbonate de soude).

Quel est un bon substitut non laitier au yaourt ?

Meilleurs choix

• Yogourt à la vanille à base de noix de coco sans produits laitiers Chobani. …
• So Delicious Alternative au yogourt à la vanille et au lait de coco sans produits laitiers. …
• Alternative au yogourt à la vanille sans produits laitiers aux amandes de soie. …
• Alternative au yogourt à la vanille sans produits laitiers Silk Soy. …
• Kite Hill Vanilla Artisan Yogourt au lait d’amande. …
• Yogourt artisanal au lait d’amande et à la vanille de Kite Hill.

Puis-je utiliser de la banane à la place du yaourt ?

Bien que vous puissiez très certainement remplacer le yaourt par un yaourt sain à base de noix de coco à base de plantes, les bananes peuvent également être utilisées à la place ou en plus de tout type de yaourt. Les bananes offrent une nature contraignante, ainsi qu’une saveur douce et crémeuse. … Une 1/2 banane par bol fera l’affaire en remplacement d’un contenant de 5 onces de yogourt.

Pouvez-vous remplacer le yogourt par de la crème sure en pâtisserie?

Le yogourt grec est un excellent substitut à la crème sure. … Le yogourt grec peut être utilisé comme substitut dans les trempettes, les vinaigrettes et les garnitures. De plus, des parties égales de yogourt grec entier peuvent être utilisées à la place de la crème sure ordinaire dans n’importe quelle recette, y compris les produits de boulangerie.

Quelle alternative saine au yaourt ?

Alternative non laitière au yaourt

• Soja. En tant qu’alternative non laitière la plus courante, il n’est pas surprenant que les yaourts au soja soient assez faciles à trouver. …
• Amande. En tant que deuxième alternative laitière la plus populaire, le yogourt aux amandes suscite moins de controverse et contient plus de nutriments naturels que le soja. …
• Noix de coco. …
• Graines de chia.

Quelle est une alternative plus saine au yaourt ?

Les substituts de yogourt à base de noix de coco, d’amandes, de noix de cajou et d’autres produits non laitiers sont de plus en plus populaires et constituent d’excellents choix de repas, de cuisine et de collations.