Pancakes à la noix de coco

Une petite variante des pancakes classiques en utilisant du lait de coco. On sent bien ce goût vraiment doux et avec du chocolat fondu sur le dessus c’est génial.

Temps de préparation : 10 minutes

Pour 8 pancakes :

– 200g de lait de coco

– 1 pincée de sel

– 1 oeuf

– 40g de sucre

– 1/2 sachet de levure chimique

– 110g de farine

Fouetter tous les ingrédients pour obtenir une belle pâte lisse sans grumeaux. Faire chauffer une petite poêle, la graisser avec un  sopalin et faire les pancakes. Servir tièdes.