Comment faire frire une dinde de 12 livres?

Combien de temps faut-il pour faire frire une dinde de 12 livres?

Une dinde frite nécessite généralement 3 1/2 minutes par livre, donc un oiseau de 12 à 14 livres prendra 40 à 50 minutes pour atteindre 165 ° F. Lors de la vérification de la température interne de la volaille, utilisez le crochet qui se fixe au support à volaille pour retirer lentement la dinde de l’huile.

Faites-vous frire une dinde couverte ou découverte?

Gardez un œil sur l’oiseau pendant toute la durée de la friture et assurez-vous que la température est à 350 pendant la cuisson. Laissez-le découvert. Vous devriez faire frire votre dinde pendant 3 à 4 minutes par livre.

A quelle température dois-je frire ma dinde ?

Lors de la cuisson des morceaux de dinde, la température de l’huile doit être de 325 °F ; peut prendre 4 à 5 minutes par livre pour atteindre les températures recommandées (viande brune à une température interne de 175° F à 180° F et viande blanche à une température interne de 165° F à 170° F). Vous aurez besoin de 2,5 à 3 gallons d’huile.

Quel bout de dinde va dans la friteuse en premier ?

Placer l’oignon entier et la dinde dans le panier de vidange. La dinde doit être placée dans le panier côté cou en premier. Abaisser lentement le panier dans l’huile chaude pour couvrir complètement la dinde. Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, soit environ 45 minutes.

Combien de temps dois-je faire frire une dinde de 13 livres?

Une fois la dinde immergée dans l’huile chaude, cuire 3 à 3 1/2 minutes par livre. Faites frire les dindes de 10 à 13 livres pendant 3 minutes par livre, et pour les dindes de 14 à 20 livres, faites cuire pendant 3 1/2 minutes par livre.

Faut-il utiliser de l’huile d’arachide pour faire frire la dinde ?

Quelle huile devriez-vous utiliser pour faire frire la dinde ? L’huile d’arachide est la meilleure huile pour faire frire la dinde car son point d’éclair élevé la rend moins susceptible de s’enflammer. La meilleure huile pour la dinde frite doit également être faible en gras saturés, car la dinde absorbera une petite quantité d’huile pendant la cuisson.

Quand dois-je injecter ma dinde avant la friture ?

Traditionnellement, une dinde frite est injectée avec une marinade avant d’être cuite; combien de temps avant la cuisson est un sujet de débat. Vous pouvez injecter la dinde entre 24 heures et 5 minutes avant la friture. Nous avons eu de bons résultats en injectant deux heures avant la friture.

Mettez-vous de l’eau au fond de la rôtissoire pour la dinde ?

Ajouter de l’eau dans la rôtissoire pour empêcher la dinde de se dessécher. Grand-mère ajoutait toujours de l’eau au fond de la rôtissoire, au début de la cuisson. Cela empêche l’oiseau de se dessécher.

Pourquoi ma dinde frite est-elle devenue noire ?

Le consensus général autour de la friteuse était que la noirceur était causée par le sucre dans le frottement. Cependant, une analyse rapide des recettes de dinde frites sur Internet semble suggérer qu’un grand nombre de personnes mettent du sucre sur leurs dindes frites sans avoir ce problème, ce qui me laisse sceptique.

Combien de minutes faut-il pour faire frire une dinde ?

En travaillant lentement et prudemment, abaissez doucement le panier dans l’huile chaude pour couvrir complètement la dinde. Maintenez la température de l’huile à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire la dinde pendant 3 1/2 minutes par livre, soit environ 35 minutes.

Comment déterminez-vous une dinde à frire?

Le temps qu’il faut pour faire frire une dinde est de 3 minutes par livre plus 5 minutes supplémentaires dans de l’huile de cuisson à 350 ° F, selon la célèbre chef Paula Deen. Par exemple, calculons le temps de cuisson d’une dinde de 16 livres. Le tableau suivant indique le temps de cuisson de la dinde lors de la friture d’huile à 350 °F.

Puis-je utiliser de l’huile d’arachide pour la friture ?

L’huile d’arachide, également connue sous le nom d’huile d’arachide, a un point de fumée élevé d’environ 446 ° F (230 ° C). Il est populaire pour la friture car il a un goût neutre (11).

Quelle taille de dinde est la meilleure pour la friture ?

Quelle taille d’oiseau utiliser ? Lorsque vous faites frire une dinde, achetez une dinde de plus petite taille, de 12 à 14 livres en moyenne. La plupart des friteuses à dinde sont conçues pour cuire ces petites dindes.

Quel type d’huile utilisez-vous pour faire frire une dinde ?

Le meilleur type d’huile pour faire frire la dinde est l’huile d’arachide. Vous voulez ce type d’huile car elle a le point d’éclair le plus élevé de toutes les huiles, qui est la température à laquelle l’huile commence à brûler. L’huile d’arachide reste également plus claire que pratiquement tous les autres types d’huile et est beaucoup plus saine.

La dinde frite est-elle meilleure que cuite?

Faire frire une dinde est une option largement supérieure pour d’innombrables raisons. Le plus important : comme tous ceux qui l’ont déjà essayé vous le diront, il a meilleur goût que la dinde rôtie. La viande blanche est plus humide, la viande brune est encore plus savoureuse et la peau, bien qu’elle ne soit pas toujours totalement croustillante, n’est jamais visqueuse et dégoûtante.