Après une petite récolte de baies de sureau du jardin, l’envie de l’associer au sarrazin et surtout éviter la traditionnelle gelée/confiture de sureau, car à la maison on ne consomme pas souvent de confiture.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 5 blinis :
- 1 oeuf
- 40g de farine de sarrazin
- 2 cas de sucre
- 60g de lait
- des flocons de sarrazin
- des baies de sureau bien mûres
Fouetter l’oeuf avec le suscre. Ajouter la farine puis le lait petit à petit. Faire chauffer une poêle et faire des blinis, saupoudrer de flocons de sarrazin et parsemer de baies quand la pâte commence juste à cuire. Retourner les blinis 10 secondes puis débarasser. Servir tiède saupoudré de sucre.
