Combien de temps faut-il pour cuire un jambon de 15 livres ?

Préchauffer le four à 325°F. Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. Pour un jambon entier de 10 à 15 livres, comptez 18 à 20 minutes par livre; pour un demi-5 à 7 livres-environ 20 minutes par livre ; ou pour une portion de tige ou de bout pesant 3 à 4 livres, environ 35 minutes à la livre.

Combien de temps faites-vous cuire un jambon de 14 lb à 350 ?

Placez le jambon dans une rôtissoire et frottez-le avec votre choix d’assaisonnements : Un mélange de sel, de poivre, d’ail et d’herbes fonctionne toujours bien. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four à 350 F pendant environ 20 minutes par livre, ou jusqu’à ce que la température interne soit de 160 F.

Combien de temps faut-il pour cuire un jambon de 16 lb?

Déposer le jambon, côté plat vers le bas, sur une grille dans une rôtissoire. Versez 1/4 de pouce d’eau au fond de la casserole. Transférer au four et rôtir jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du jambon enregistre 130 degrés F, environ 2 heures 30 minutes (environ 15 minutes par livre).

Combien de temps faut-il pour cuire un jambon de 14 lb?

Température et temps de cuisson : Si le jambon est un demi-jambon pesant entre 5 et 7 livres, il doit être chauffé à 325 °F pendant 18 à 24 minutes par livre. S’il s’agit d’un jambon entier pesant entre 10 et 14 livres, faites chauffer le jambon à 325 °F pendant 15 à 18 minutes par livre.

Combien de temps faut-il pour cuire un jambon à 350 degrés ?

Si vous commencez avec un jambon de ville entièrement cuit, faites-le cuire dans un four à 350 degrés F pendant environ 10 minutes par livre. Si votre jambon n’est que partiellement cuit, faites-le cuire 20 minutes par livre. Pour aider à garder votre jambon humide et juteux, placez le jambon côté coupé vers le bas dans un plat allant au four et recouvrez-le de papier d’aluminium.

Combien de temps dois-je cuire un jambon de 12 lb?

Un jambon de 12 livres prendra environ 18 à 20 minutes par livre pour cuire, soit environ trois heures et demie à quatre heures. À l’estimation de temps la plus basse, commencez à vérifier la température interne. Lorsqu’il atteint 160 degrés F, le jambon est cuit.

Combien de temps faites-vous cuire un jambon de 13 livres?

Préchauffer le four à 325°F. Pour réchauffer le jambon, placez-le sur une grille dans une rôtissoire peu profonde et faites cuire à découvert. Pour un jambon entier, comptez 15 à 18 minutes à la livre ; pour un demi, 18 à 24 minutes par livre.

Combien de temps dois-je cuire un jambon précuit ?

Un jambon précuit doit être cuit au four à 325 degrés pendant 10 minutes par livre, ou jusqu’à ce qu’il atteigne 145 degrés, selon l’USDA. Si vous réchauffez un jambon qui a été reconditionné ou des restes, il doit être cuit à 165 degrés F.

Dois-je cuire le jambon couvert ou découvert?

Le jambon est mieux réchauffé à feu doux et lent, et le chauffer à découvert signifie que l’humidité du jambon s’évapore, le laissant sec et peu appétissant. … Couvrez le jambon de papier d’aluminium ou utilisez un sac de cuisson pour chauffer le jambon jusqu’au moment de le glacer.

Comment calculer le temps de cuisson d’un jambon ?

Par exemple, il faut entre 35 et 40 minutes pour cuire une livre d’épaule désossée d’un jambon fumé à cuire avant de manger. Cela signifie qu’il faut en moyenne (35 + 40) / 2 = 37,5 minutes pour cuire une livre de cette coupe particulière. Disons que nous voulons faire cuire une livre et demie. Nous aurons besoin de 1,5 * 37,5 = 56,25 minutes.

Comment réchauffer un jambon précuit sans le dessécher ?

Le but est de réchauffer le jambon sans le dessécher. La meilleure façon de le faire est de placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire. Ajouter de l’eau au fond de la casserole et couvrir le tout hermétiquement avec du papier d’aluminium. Cuire au four à 325F pendant 16 à 20 minutes par livre, jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande enregistre 135F.

Comment cuisiner un jambon précuit ?

Préchauffer le four à 325 F. Envelopper le jambon dans du papier d’aluminium et le placer, côté coupé vers le bas, dans une poêle avec une grille à rôtir. Placer la poêle au four et cuire (prévoir environ 10 à 14 minutes par livre de viande.). Lorsque le thermomètre à viande numérique, inséré dans la partie la plus épaisse du jambon, enregistre 100 à 110 F, retirez le jambon du four et déballez-le.

A quelle température doit être un jambon précuit ?

Le cuire à 325 degrés Fahrenheit pendant environ 15 minutes par livre devrait faire l’affaire, selon le type de jambon (entier ou demi, avec ou sans os – ces spécificités sont décrites ici). Vous voulez juste vous assurer que la température interne a atteint 145 degrés.

Où prendre la température d’un jambon cuit ?

Le jambon est retiré de la source de chaleur et le thermomètre à lecture instantanée est immédiatement inséré dans la partie la plus épaisse du jambon et il donnera une lecture de la température en 15 secondes environ.