Recettes Salées
Blinis de pommes de terre
(servi avec un saumon grillé aux crevettes et langoustines, sauce cognac crème)
300g de pommes de terre en purée
1 oeuf
de la fleur de sel
20g de farine
70g de crème liquide
aneth
Fouetter la purée avec tous les ingrédients en salant bien. Faire cuire comme des pancakes. On peut les faire cuire à l’avance, les mettre sur une plaque de four, recouvrir de papier alu et faire réchauffer doucement pendant l’entrée.
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