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01 mai 2013

Macarons au nougat

Macarons au nougat 2

 

Assez peu présente depuis quelques temps, j'avais beaucoup de mal à m'approcher de ma cuisine et à ingérer des aliments quels qu'ils soient... et oui le bonheur des nausées !! Mais c'est tellement pour la bonne cause que j'ai pris mon mal en patience et me revoilà en pleine forme pour vous préparer de nouvelles petites recettes. On recommence avec un classique : mes macarons !

Je les ai réalisés pour fêter l'annonce de ma grossesse en famille, vu que tout le monde raffole de mes macarons. Ils sont tout bleus car... il se pourrait bien que nous allons accueillir un baby boy ! Et puis le nougat c'est toujours une saveur qu'en général on mange nature, j'ai voulu le détourner un peu. Un vrai régal.

Temps de préparation : 1h

Pour la ganache :

- 125mL de lait

- 40g de nougat tendre

- 1 jaune d'oeuf

- 30g de sucre

- 5g de farine

- 10g de maïzéna

Pour les coques : par ici !

Faire une crème pâtissière en faisant chauffer le lait avec le nougat en morceaux. Une fois le lait arrivé à ébullition, le filtrer. Fouetter le jaune avec le sucre, la farine et la fécue puis incorporer le lait aromatisé. Remettre dans la casserole et fouetter jusqu'à épaississement. Réserver au frais. Garnir les coques avec cette crème et disposer à l'intérieur quelques petits morceaux de nougat concassés.

Macarons au nougat 3

Posté par Jess b à 20:40 - Macarons - Morceaux de Sucre [9] - Permalien [#]

Commentaires sur Macarons au nougat

  • de quel droit tu oses montrer ca !! nan jrigole continue a me faire saliver

    Posté par CHILUBRU, 01 mai 2013 à 20:46 | | Répondre
  • Toute mes félicitations !
    Bonne patience pour les moments les plus désagréables.

    Le bleu de ces macarons est vraiment joyeux et pétillant.
    Merci pour ce régale.

    A bientôt en pleine forme, hihi.
    Julie

    Posté par Julie, 01 mai 2013 à 21:48 | | Répondre
  • Jolis et bien gourmands ces macarons tout bleus

    Posté par eeYaa, 01 mai 2013 à 22:53 | | Répondre
  • Félicitations !

    Posté par lizaigne, 01 mai 2013 à 22:54 | | Répondre
  • Ils sont superbes tes macarons !

    Posté par LadyMilonguera, 02 mai 2013 à 02:51 | | Répondre
  • Ils sont vraiment magnifique tes macarons et doivent être excellent. Biz et bonne journée. Véro

    Posté par veropapilles, 09 mai 2013 à 11:38 | | Répondre
  • Bonsoir,
    Félicitations pour l'heureuse nouvelle!
    Quel est ta marque de colorants? Est
    ce qu'ils sont en poudre? Quelle quantité mets tu? Mes macarons sont toujours pâlichons, la couleur vire toujours plus ou moins Merci. Cordialement.

    Posté par carole, 12 mai 2013 à 23:18 | | Répondre
    • Coucou,
      Je n'utilise que des colorants en poudre. Je les achète sur ebay en petits sachets de 2g je crois, j'en ai une dizaine différente, c'est très pratique et il en faut vraiment très peu pour colorer.
      Beau dimanche !!
      Jess

      Posté par Jess b, 09 juin 2013 à 08:24 | | Répondre
  • Bonjour,
    Merci pour tes renseignements, je vais essayer !
    Tes recettes sont toujours très sympas, j'ai fait la mousse de noisettes (avec ta recette de pâte de noisettes), elle est top !!
    Merci pour tes belles photos et tes bonnes recettes.
    Cordialement

    Posté par carole, 10 juin 2013 à 19:14 | | Répondre
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