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19 mai 2011

Sucettes au Caramel

Sucettes_caramel

Voici une recette bien pratique quand on veut faire plaisir aux enfants (et aux grands d'ailleurs...). Evidemment, la tâche est délicate en cuisine, mais après quel régal de voir leurs yeux pétiller devant ces sucettes maison... Un vrai bonheur !!

Temps de préparation : 15 minutes

Pour 6 sucettes :

- 50g de sucre

- environ 25g de crème liquide

- des piques à brochette ou des bâtonnets de glace

Sucettes_caramel_2

Mettre le sucre dans la casserole et à feu doux, faire blondir. Préparer un papier sulfurisé ou une toile silicone et la huiler légèrement avec un sopalin. Couper les bâtonners à la bonne taille et les disposer bien espacés. Quand le caramel vient, surveiller attentivement, il va brunir mais ne doit pas être trop brun sinon il deviendra trop fort en bouche. Quand la couleur vous paraît convenable, verser d'un coup la crème SANS mélanger, aucun ustensile ne doit intervenir dans votre casserole, le caramel se fait seul. Remuer légèrement la casserole pour bien incorporer la crème et laisser encore 1 à 2 minutes. Couper le feu, laisser reposer 1 minute puis verser sur le bout des bâtonnets. Laisser durcir au moins 10 minutes avant de décoller. Laisser refroidir et emballer.

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Posté par Jess b à 17:11 - Mignardises - Morceaux de Sucre [10] - Permalien [#]

Commentaires sur Sucettes au Caramel

    très sympa effectivement !
    bises

    Posté par cecile en balade, 19 mai 2011 à 18:13 | | Répondre
  • miam miam

    Posté par sab, 19 mai 2011 à 19:24 | | Répondre
  • ça doit ressembler aux carambars non?

    Posté par cojocano, 19 mai 2011 à 22:15 | | Répondre
  • Hummmm, j'en veux...

    Posté par Valou, 19 mai 2011 à 23:02 | | Répondre
  • sublime sucette !!!!!!!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, 20 mai 2011 à 07:53 | | Répondre
  • Superbes ces sucettes !
    Mais comment avez-vous fait cette jolie forme ronde régulière ?
    Je me gratte la tête et j'imagine ...
    rien du tout.??? Je sais pas.
    En attendant, bravo pour ces jolies réalisations, mises en beauté sur les photos.
    Bon week-end.
    Bises
    Julie

    Posté par Julie, 20 mai 2011 à 09:09 | | Répondre
  • on redeviendrait enfant, humm, merci

    Posté par mirabelle, 20 mai 2011 à 11:47 | | Répondre
  • Elles sont superbes !
    Bisous

    Posté par Eva, 20 mai 2011 à 14:03 | | Répondre
  • Très joli blog très appétissant bravo

    Posté par clémentine, 20 mai 2011 à 18:54 | | Répondre
  • rah la la!!! ça c'est du bonheur!!!!

    Posté par zabzab56, 31 mai 2011 à 22:13 | | Répondre
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