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18 mars 2009

Crêpes à la compotée de figues violettes et cannelle

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Voici un petit dessert que j'ai fait il y a déjà quelques temps. La boutique Albert Ménès m'avait envoyé pour la nouvelle année un pot de confiture de figues violette -- Un vrai délice !
Et moi j'ai voulu l'accommoder avec du bon foie gras --- Mais là vous n'en auriez pas profiter. Alors je l'ai utilisée pour accompagner quelques crêpes. C'est une recette toute simple mais c'est un régal avec cette compotée.


Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes


Pâte à Crêpes :
- 1 cas de farine de blé noir
- 200g farine
- 1 pincée de sel
- 20g beurre demi-sel
- 115g sucre
- 550mL lait
- 2 œufs


Compotée de figues :
- 3 cas de confiture de figues violette
- 1 cac de cannelle en poudre
- 3 cas de vin blanc sec

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Faire la pâte à crêpes : mélanger les farines, le sel, le sucre. Ajouter petit à petit le lait. Bien fouetter pour ne pas faire de grumeaux. Ajouter ensuite les œufs, le beurre fondu. Laisser reposer si vous avez le temps. Faire les crêpes à la poêle.


Compotée : dans une petite casserole, mettre la confiture. Faire chauffer à feu doux pour délayer. Une fois bien chaud, verser le vin blanc, bien mélanger puis ajouter la cannelle. Laisser refroidir 5 minutes.

Dresser en roulant vos crêpes et en les nappant de compotée. Saupoudrer de cannelle.

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Posté par Jess b à 10:02 - Fruits - Morceaux de Sucre [8] - Permalien [#]

Commentaires sur Crêpes à la compotée de figues violettes et cannelle

  • C'est super joli...bravo

    bisous

    Posté par Céci, 18 mars 2009 à 10:37 | | Répondre
  • les photos me mettent l'eau à la bouche !

    Posté par tallula, 18 mars 2009 à 11:19 | | Répondre
  • une idée à retenir. bisous@+

    Posté par kiki chris, 18 mars 2009 à 12:43 | | Répondre
  • C'est superbe visuellement et c'est parfait pour fêter l'arrivée du printemps!

    Posté par palaisdeslys, 18 mars 2009 à 13:49 | | Répondre
  • hummm,dommage que l'odeur ne passe pas à travers mon écran....

    Posté par melanie, 18 mars 2009 à 14:30 | | Répondre
  • De belles crêpes! Quelle gourmandise!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 18 mars 2009 à 14:45 | | Répondre
  • tu me donne terriblement envie de faire des crêpes

    Posté par Cojocano, 18 mars 2009 à 21:41 | | Répondre
  • UNe jolie recette fruitée bien appétissante !
    Bonne journée
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 19 mars 2009 à 08:35 | | Répondre
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