>

31 mai 2008

Panier de viennoiseries maison

panier_viennoiseries1

VICTOIRE

Ma 2ème année est dans la poche !! Et pour fêter ça, un bon panier plein de bons croissants et pains au chocolat. Ça a été un peu long mais quel régal au final. J'en ai fait pas mal et puis j'en ai congelé quelques uns pour plus tard.
La recette est toujours la même et le procédé également, c'est ici. Je vous remets juste les ingrédients.

Pour 12 pains au chocolat et 16 petits croissants

pains_au_chocolat

pains_au_chocolat4

pains_au_chocolat1

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de levée : 30 min + 1h + 3*20min + 1h
Temps de cuisson : 18 minutes

- 500g farine
- 60g sucre
- 2 cac sel
- 300g lait à température ambiante
- 40g levure de boulanger
- 200g beurre mou de bonne qualité
+ 1 jaune d'œuf pour la dorure

 

croissants1

 

croissants4

 

croissants3

 

Suivre la recette. Une fois tous les tours effectués, étaler la pâte en un grand rectangle, couper pour obtenir 2 bandes de 12.15 cm de large. Couper 1 bande en triangles pour former les croissants, les rouler du côté large jusqu'à la pointe. Mettre sur un papier sulfurisé et laisser lever à nouveau. Pour les pains au chocolat, découper des rectangles (12*7 cm à peu près), à un bout mettre 3 pistoles de chocolat (ou des barres de chocolat si vous en avez) et rouler jusqu'à l'autre bout, mettre également à lever.
Au bout d'une heure, badigeonner doucement de jaune d'œuf battu délayé avec 1 cac de lait. Faire cuire 18 minutes à 200°C. Laisser refroidir.

panier_viennoiseries

 

Posté par Jess b à 14:35 - Boulange - Morceaux de Sucre [56] - Permalien [#]

Commentaires sur Panier de viennoiseries maison

  • hmmmm pour le petit dej ! C'est un moyen que j'utilise aussi : en faire e quantité industrile et congéler : pratique quand on est débordé! Félicitations pour tes exams!

    Posté par pioupioue, 31 mai 2008 à 15:18 | | Répondre
  • Ils sont magnifiques!!! et ça me rappelle que ça fait un moment que je n'en ai pas fais!

    Posté par hilde, 31 mai 2008 à 16:28 | | Répondre
  • Félicitations !!!! ils sont magnifiques et bien appétissants ces petits croissants.

    Posté par chantal, 31 mai 2008 à 16:51 | | Répondre
  • Félicitations pour ta seconde année en poche, j'aurai aimé fêter ça avec toi pour dévorer tes viennoiseries très jolies

    Posté par PHILO, 31 mai 2008 à 16:52 | | Répondre
  • Elles sont trop craquantes ces viennoiseries !
    Félicitation pour ta 2e année ! Je ne sais pas ce que tu étudies, mais félicitation quand même.

    Posté par Mamzelle Gwen, 31 mai 2008 à 17:15 | | Répondre
  • Bravo, toutes mes félicitations pour ton année! Va falloir trinquer!
    En tous les cas chapeau aussi pour ce merveilleux panier! Ca fait trop longtemps que je n'en ai pas fait ni mangé d'ailleurs!

    Posté par Eol, 31 mai 2008 à 17:17 | | Répondre
  • j'adore la vienoiserie et ton panier je le voudrais bien pour mon p'tit dej de demain.

    Posté par charoufa, 31 mai 2008 à 17:38 | | Répondre
  • hummm

    petit dej comme ça hummm! trop trop bon

    Posté par annasland, 31 mai 2008 à 18:45 | | Répondre
  • Quel beau panier je t'envie pour ce beau résultat

    Posté par lili, 31 mai 2008 à 20:09 | | Répondre
  • super, vivement le p'tit déj du dimanche matin

    Posté par cuisineplurielle, 31 mai 2008 à 21:06 | | Répondre
  • Toutes mes félicitations que ce soit pour l'obtention de ton année ou pour la réalisation de ces merveilleuses viennoiseries.

    Posté par Marjolaine, 31 mai 2008 à 21:32 | | Répondre
  • Félicitations, tes viennoiseries sont magnifiques!

    Posté par chantal33, 31 mai 2008 à 21:43 | | Répondre
  • wouahhh! je suis impressionnée!!!

    Posté par laetitialily, 31 mai 2008 à 22:19 | | Répondre
  • bravo c'est un réussite!
    ils donnent faim

    Posté par didoumiam, 01 juin 2008 à 08:16 | | Répondre
  • Félicitation !! Et tes viennoiseries, hummmmm !!!

    Posté par Nestelle, 01 juin 2008 à 08:35 | | Répondre
  • Félicitations!

    Je viens de déjeuner mais je recommencerai bien avec tes viennoiseries, elles sont superbes, je mets ta recette de côté.

    Posté par kitchen bazar, 01 juin 2008 à 09:05 | | Répondre
  • Félicitation pour l'année en poche ... et pour les viennoiseries!

    Posté par Carpe diem, 01 juin 2008 à 19:04 | | Répondre
  • Un grand bravo pour ces superbes viennoiseries et pour ta réussite aux examens. Dommage que je sois trop loin, ils me font trop envie avec une petite tasse de café, même si ce n'est pas le moment à l'heure où je t'écris.
    Bises, bonne soirée,

    Posté par Marie-France, 01 juin 2008 à 19:27 | | Répondre
  • Bravo ! Tout d'abord, félicitations pour tes exams et les viennoiseries alors là quelle belle réussite également

    Posté par graldine, 01 juin 2008 à 22:16 | | Répondre
  • Superbe panier, vraiment bravo, ils sont magnifiques!
    Bisous.

    Posté par cuisinecrea, 02 juin 2008 à 11:51 | | Répondre
  • Oh désolé, j'ai été un peu vite, félicitation pour ta 2ème année!!!
    Gros bisous.

    Posté par cuisinecrea, 02 juin 2008 à 12:06 | | Répondre
  • Ca c'est la classe!!! Ils sont superbement réussis et appétissants!! Bravo!

    Posté par Frijoles, 02 juin 2008 à 15:56 | | Répondre
  • FELICIDADES!!!

    Elles sont magnifiques tes petites viennoiseries, je fêterai bien avec toi moi, mine de rien!

    Posté par Emilie, 02 juin 2008 à 16:47 | | Répondre
  • Bravo pour la 2éme année et pour tous ces beaux croissants et petits pains!!

    Posté par tini, 02 juin 2008 à 16:48 | | Répondre
  • ce panier me parait délicieux!!! il sont très beau
    félicitation pour ta deuxième année gros bisous

    Posté par céline, 02 juin 2008 à 16:49 | | Répondre
  • Tu es aussi douée dans la cuisine que les études! Félicitations!!

    Posté par cathy, 02 juin 2008 à 16:50 | | Répondre
  • félicitations pour ton exam et pour ts viennoiseries qui sont splendides!

    Posté par carochococo, 02 juin 2008 à 18:10 | | Répondre
  • Les viennoiseries c'est vraiment pas évident, les tiennent ont l'air très réussies ! un grand bravo.

    Posté par Gourmandises&gf, 02 juin 2008 à 18:32 | | Répondre
  • Toujours aussi magnifiques tes viennoiseries, félicitations pour tes exams. Céline

    Posté par c_lynhoch, 02 juin 2008 à 21:54 | | Répondre
  • Félicitations d'abord pour tes exams en poche, et ensuite pour ce fabuleux paniers de belles viennoiseries. Tu assurances dans ce domaine, dis-donc. Extra.
    bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 03 juin 2008 à 13:26 | | Répondre
  • Bravo!! Elles sont super réussi tes viennoiseries!! Je t'en prendrais quelques unes pour le p'tit déj'!!

    Posté par steffy, 03 juin 2008 à 13:32 | | Répondre
  • Félicitations !!!

    bravo pour tes résultats. Tu méritais bien toutes ces petites douceurs... et bien d'autres !
    bises

    Posté par sandrine, 03 juin 2008 à 15:11 | | Répondre
  • ILS SONT SUPERS!!! BRAVO!!!
    ET FELICITATIONS POUR CETTE DEUXIEME ANNEE!!!

    Posté par maia, 03 juin 2008 à 15:39 | | Répondre
  • ils sont très beaux ces croissants et pains au chocolat!!!

    Posté par labas, 03 juin 2008 à 20:32 | | Répondre
  • quel supplice de voir ces viennoiseries!! j'adore les croissant mais depuis que je suis au régime je ne peux que les regarder!

    Posté par yasminou, 03 juin 2008 à 21:37 | | Répondre
  • Bravo! le boulanger peut se faire du soucis

    Posté par gredine, 03 juin 2008 à 22:48 | | Répondre
  • Bon anniversaire, j'espère arriver à faire d'aussi belles viennoiseries avant 2 ans.

    Posté par Vanille, 04 juin 2008 à 00:02 | | Répondre
  • bravo pour tes exams, et pour les croissants lol

    Posté par nana, 04 juin 2008 à 12:50 | | Répondre
  • Whouaaa!!!Ils sont superbes,félicitation,très beau travail!!!

    Posté par melanie, 05 juin 2008 à 09:12 | | Répondre
  • Bon, c'est décidé, j'arrive pour le petit déj...Il y a trop longtemps que je n'en ai pas fait....A remedier !

    Posté par Marie-Pierre, 05 juin 2008 à 15:58 | | Répondre
  • Quel bien joli panier de viennoiseries!!! les pains au chocolat me tentent particulièrement!

    Posté par Laëti, 05 juin 2008 à 22:16 | | Répondre
  • absolument incroyable !!!
    tu t'es débrouillée comme une diva de la boulange !
    bises

    Posté par *manue, 06 juin 2008 à 20:36 | | Répondre
  • c'est super mignons toutes ces petites viennoiseries...

    Posté par helene06, 07 juin 2008 à 10:28 | | Répondre
  • coucou !! félicitations pour tes exam!! moi aussi j'ai obtenu mon M1, je suis contente!!! ton panier est vraiment très appétssant!!!

    Posté par lucie, 08 juin 2008 à 10:55 | | Répondre
  • Il y en a beaucoup trop pour toi la, non ?

    Je n'ai jamais essayés de faire de croissants ou de pains au chocolat, mais un jour, je prendrai le temps d'en faire !!

    Bon dimanche

    Posté par Raou, 08 juin 2008 à 12:06 | | Répondre
  • la classe, je pensais pas que c'était possible d'en faire comme chez les boulangers

    Posté par Blogally_sevy, 10 juin 2008 à 11:17 | | Répondre
  • vraiment très réussi ton panier de viennoiseries ! chapeau bas e plus ça demande du temps à réaliser ces petites douceurs

    Posté par mimine, 10 juin 2008 à 18:06 | | Répondre
  • Tes viennoiseries sont vraiment magnifiques !
    J'adore ! Ton boulanger a du souci à se faire, c'est sûr !
    Merci aussi pour ton gentil com sur mon blog, bisous,
    Chris

    Posté par christelle, 12 juin 2008 à 14:02 | | Répondre
  • avec ce panier de viennoiseries, ce sera un bol de café au lait avec trois morceaux de sucre

    Posté par Mon Chef à Moi, 12 juin 2008 à 14:25 | | Répondre
  • Une corbeille que je verrais bien demain matin sur ma table pour mon petit-déjeûner!

    Posté par menus propos, 13 juin 2008 à 22:13 | | Répondre
1  2    Dernier »
Nouveau commentaire