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29 mai 2008

Tarte aux agrumes meringuée

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Gros retard sur cette recette (vacances de Pâques !). Elle a remporté tous les suffrages malgré que je ne la trouve plus présentable une fois découpée !! SI SI Vous allez voir ...


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Je vous avais prévenu ..

Mais bon, elle étais quand même délicieuse. Un peu moins acide qu'une tarte au citron meringuée.
C'est relativement simple à faire, il faut juste un peu de temps devant soi.

Pour 8 gourmands

Temps de préparation : 1h
Temps de repos : 1h

Pâte brisée :
- 300g farine
- 150g beurre mou
- sel
+/- 1/2 verre d'eau

Crème aux agrumes :
- 1 cas maïzena.
- 4 œufs
- 180g sucre
- 2 citrons verts
- 2 oranges
- 1/2 pomelo
+ zestes des fruits

Meringue :
- 4 blancs
- sucre

Pâte brisée : mélanger la farine, le sel et le beurre avec les mains, ajouter petit à petit l'eau jusqu'à bonne consistance. Laisser reposer 10 minutes. Etaler la pâte au rouleau et la disposer sur le plat à tarte un peu beurré. Piquer à la fourchette et pré cuire 30 minutes à 150°C.

Crème aux agrumes : laver les fruits et enlever les zestes. Presser le jus de tous les fruits. Fouetter les œufs et le sucre ensemble, ajouter les jus et le zeste. Porter à frémissement et ajouter la maïzena, bien fouetter et verser sur la pâte à tarte. Faire cuire 15 minutes à 190.200°C. Réserver et mettre au frigo.

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Meringue : monter les blancs en neige avec un peu de sucre. A la poche à douille cannelée,  dresser la meringue sur la tarte. Faire cuire 10 minutes à 150°C puis 1 minute à 200°C. Servir dans les heures qui suivent.


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Bonne fin de semaine à tous, résultats des examens pour moi demain ... Aïe Aïe ...


Posté par Jess b à 10:40 - Fruits - Morceaux de Sucre [28] - Permalien [#]

Commentaires sur Tarte aux agrumes meringuée

  • Je suis pas une grande fan des tartes meringuées mais je gouterais bien quand même... bises

    Posté par pioupioue, 29 mai 2008 à 10:55 | | Répondre
  • waouh quel joli tarte et couleurs

    Posté par sophie, 29 mai 2008 à 11:02 | | Répondre
  • En tous les cas elle est très belle...
    Je croise les doigts pour les résultats de tes exams demain !
    Bises, Coralie

    Posté par MissCoralie, 29 mai 2008 à 12:37 | | Répondre
  • Moi je la trouve superbe ta tarte méringuée, même coupée...tiens je t'en prendrai bien une part justement!!

    Posté par cathy, 29 mai 2008 à 12:40 | | Répondre
  • Je la trouve très bien ta tarte et après si le gout est bon ben pas grave!!!!

    Posté par steffy, 29 mai 2008 à 13:01 | | Répondre
  • elle a l'air super bonne!

    Posté par Lisanka, 29 mai 2008 à 14:01 | | Répondre
  • même coupé j'en prends une part, elle est superbe et j'adore la meringue

    Posté par lynou, 29 mai 2008 à 14:07 | | Répondre
  • c'est superbe, bravo!

    Posté par carochococo, 29 mai 2008 à 14:26 | | Répondre
  • Courage pour les exams... c'est vrai que l'attente du résultat est le moment le plus difficile.

    Profites en pour destresser en cuisinant pour nous!

    Posté par Emilie, 29 mai 2008 à 15:17 | | Répondre
  • ouaw!! c'est très beau!! moi jaime beaucoup les agrumes, il faut que je l'essaie!! moi aussi j'ai mes résultats d'exam demain!! Je te dis bonne chance!!

    Posté par lucie, 29 mai 2008 à 15:19 | | Répondre
  • tres jolie!

    Posté par maia, 29 mai 2008 à 15:28 | | Répondre
  • C'est vrai qu'elle en jette ta tarte mais même une fois coupée. Je ne suis pas fan de meringues mais pourquoi pas une petite part pour faire la curieuse!
    Tiens moi au courant pour demain je suis sûre que ça va le faire!!!

    Posté par Eol, 29 mai 2008 à 20:09 | | Répondre
  • Ca va elle est très bien ta tarte .... tu verrais les miennes ( un espèce de tas au service LoL). Demain le stress .... zen !!! Céline

    Posté par c_lynhoch, 29 mai 2008 à 21:26 | | Répondre
  • ne t'en fais pas, même coupée, j'en mangerais et elle est bien présentable...

    Posté par jacre, 29 mai 2008 à 21:36 | | Répondre
  • superbe couleur ta meringue

    Posté par Océane, 29 mai 2008 à 22:02 | | Répondre
  • elle doit être délicieuse!

    Posté par labas, 29 mai 2008 à 23:26 | | Répondre
  • Je ne suis pas d'accord ! Même coupée, elle reste bien jolie ta tarte. Je ne pense pas assez aux agrumes, moi. ça doit être bien bon.
    courage et je croise les doigts pour toi.
    Chrys

    Posté par Chrystel, 30 mai 2008 à 09:49 | | Répondre
  • Même si elle n'est pas présentable une fois coupée je suis certaine qu'en bouche elle était divine

    Posté par PHILO, 30 mai 2008 à 12:08 | | Répondre
  • Tout simplement magnifique !!!
    Le dessus de ta meringue est vraiment sublimissime.
    Merci

    Posté par Leila, 30 mai 2008 à 12:08 | | Répondre
  • Une belle réussite ! parfaite pour une gourmande comme moi

    Posté par Elsa, 30 mai 2008 à 19:39 | | Répondre
  • Suis complètement fana des agrumes que je cuisine à toutes les sauces, alors ta tarte,... mmmmh
    Amitiés

    Posté par Philou, 30 mai 2008 à 20:09 | | Répondre
  • La découpe n'est peut-être pas franche, encore que.., mais elle a l'air franchement délicieuse avec tous ces agrumes!! Et ma meringue est quant à elle absolument parfaite!

    Posté par Frijoles, 30 mai 2008 à 20:40 | | Répondre
  • Elle est hyper jolie cette tarte, j'adore!

    Posté par nadine, 31 mai 2008 à 11:15 | | Répondre
  • superbe ta tarte avec pleins d'originalités! merci!

    Posté par yasminou, 31 mai 2008 à 12:42 | | Répondre
  • Merci pour cette délicieuse tarte ! j'aime tout ce qui est meringue et te passe mon délire concernant mon amour débordant pour les agrumes !oups ..je repars avec le tout !
    Sacha

    Posté par sacha, 31 mai 2008 à 21:44 | | Répondre
  • j'adore ! et je la trouve superbe, moi

    Posté par sandrine, 03 juin 2008 à 15:20 | | Répondre
  • Moi qui adore la tarte au citron meringuée, la tienne aux agrumes a l'air très bonne !! Elle bien réussie en plus !
    Et puis aussi, je t'ai taggué ! Tu peux aller sur mon blog pour le règlement.

    Posté par Amélie, 03 juin 2008 à 17:51 | | Répondre
  • Elle est vraiment magnifique ta tarte. Je les aime vraiment mais je ne pense aps assez à faire comme toi et à la faire aux agrumes différents!

    Posté par Tellou, 12 juin 2008 à 16:32 | | Répondre
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