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06 mai 2008

Tarte gourmande au chocolat au lait et caramel

tarte_chococaramel4

Voilà une petite tarte que j'ai faite pour un dîner entre amis. Il faut prévoir de manger assez léger avant quand même !!!!
Juste une pâte aromatisée chocolat, du chocolat, du caramel et le tour est joué. Pour les grands gourmands c'est l'idéal.

Temps de préparation : 1 matinée
Temps de cuisson : 25 minutes

Pâte :
- 250g farine
- 50g sucre (dont 5g cacao)
- 100g beurre
- sel
- 1 œuf
- eau si besoin


Bien mélanger tous les ingrédients en n'oubliant pas de sabler la pâte au début et de bien la pétrir au final (en MAP ça doit être pas mal du tout). Laisser reposer 15 minutes.
Etaler la pâte, la mettre dans un plat à tarte, mettre quelques coups de fourchette et faire cuire 25 minutes à 160-180ºC. Laisser refroidir (démouler précautionneusement).

 

tarte_chococaramel1

Caramel :
- 120g sucre
- 30g eau
- 1/2 sachet sucre vanillé
- 30g beurre
- 30g crème
- 1 cac de crème de caramel

Porter l'eau et le sucre à ébullition. Une fois la couleur désirée, hors du feu ajouter le beurre et la crème (pas trop froids si possible). Finir car la crème de caramel pour encore + de goût et de gourmandise. Répartir sur tout le fond de la pâte à tarte. Mettre quelques morceaux de noix concassées. Mettre au frigo.

tarte_chococaramel

Chocolat :
- 200g de chocolat au lait
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 60g crème

 

Faire fondre tout ceci dans une casserole, bien mélanger. Verser sur le caramel et les noix, bien égaliser, mettre quelques autres noix concassées. Mettre au frigo au moins 1h.

 

Caramel (couche supplémentaire pour les gros gourmands seulement) :
Refaire le même caramel, un peu plus liquide et verser sur le chocolat. Au frigo pendant encore 1h.

 

tarte_chococaramel3

Décorer de petits meringues. Je n'ai pas de photos en coupe car on a été trop gourmands trop vite !!! Môsieur Alex l'accompagnerait bien avec une boule de glace vanille, moi j'aurai bien rajouter de la crème anglaise.

 

Plus que 2 examens et les vacances sont là !

Posté par Jess b à 14:29 - Chocolat - Morceaux de Sucre [40] - Permalien [#]

Commentaires sur Tarte gourmande au chocolat au lait et caramel

  • Je craque totalement devant ta tarte, gourmande que je suis je vais bientot la tester !
    Bises
    Coralie
    Je viens de te taguer.

    Posté par Misscoralie, 06 mai 2008 à 14:41 | | Répondre
  • Olala t ti pas folle de nous montrer ca??? C'est maxi supra tentant!! Ca brille sur le dessus hmmmmm!

    Posté par Fredee, 06 mai 2008 à 14:56 | | Répondre
  • Bon courage pour la fin des exams!

    Ta tarte est superbe, tu me tentes!

    Posté par Emilie, 06 mai 2008 à 15:16 | | Répondre
  • Quelle belle tarte! Pleine de caramel et de chocolat, quel bonheur!

    Posté par hilde, 06 mai 2008 à 15:18 | | Répondre
  • Quelle gourmandise cette tarte, j'adore son côté laqué.
    Bises

    Posté par Lydian, 06 mai 2008 à 16:13 | | Répondre
  • Mmhm, les tartes choco et caramel, mais quel déliiiiiice ! Allez, tu tiens le bon bout, courage !

    Bises,

    Posté par Eryn, 06 mai 2008 à 16:31 | | Répondre
  • Elle est superbe !

    Posté par zabou1501, 06 mai 2008 à 16:33 | | Répondre
  • Les photos sont trop appétissantes !!!

    Posté par lili, 06 mai 2008 à 16:46 | | Répondre
  • Ta recette me tente bien. Surout pour le goûter.
    j'en prends note.
    Merci de me l'avoir fait découvrir.

    Posté par sab, 06 mai 2008 à 16:49 | | Répondre
  • Rrhhhhhaaaaa, une merveilleuse tarte! Je craque!!!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 06 mai 2008 à 17:03 | | Répondre
  • Si on enlève les noix, ça ressemble terriblement aux tartelettes bonne maman au chocolat au lait et caramel !! J'adore, elle va finir dans mon four, c'est certain !
    J'tiens fort les pouces pour tes macarons jeudi, tu m'diras comment ça c'est passé !

    Posté par Nestelle, 06 mai 2008 à 17:15 | | Répondre
  • ah!!! c'est irrésistible!!!

    Posté par laetitialily, 06 mai 2008 à 17:20 | | Répondre
  • wahou!!!superbe et trop craquant.

    Posté par labas, 06 mai 2008 à 18:28 | | Répondre
  • wouahou j'adore ce genre de tarte !!

    Posté par trinidad, 06 mai 2008 à 18:48 | | Répondre
  • Wahou !!!!
    Je craque !!!
    bizzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par Barbichounette, 06 mai 2008 à 18:53 | | Répondre
  • comme elle me fait envie ta tarte ! bonne chance pour tes examens.

    Posté par christine, 06 mai 2008 à 19:28 | | Répondre
  • Waw, je découvre un blog ultra gourmand et cette tarte me fait craquer!!!! Merci de tes gentils commentaires, ça me permet de découvrir ton joli et gourmand blog!!!

    Posté par Kouka, 06 mai 2008 à 19:47 | | Répondre
  • superbe!!

    il suffit juste de garder une petite place pour le dessert !! quant au sirop d'agave , il n'a pas de goût particulier, il permet de remplacer le sucre.

    Posté par René, 06 mai 2008 à 20:10 | | Répondre
  • Ouah tu me prends par les sentiments là lol je prends merci pour ce partage et les photos sont superbes
    Jaclyne

    Posté par jaclyne, 06 mai 2008 à 20:34 | | Répondre
  • Bien gourmande ta tarte!!!
    Bon courage pour tes exam!!!

    Posté par steffy, 06 mai 2008 à 20:43 | | Répondre
  • elle est tout simplement irrésistible et magnifique, bravo!

    Posté par carochococo, 06 mai 2008 à 21:14 | | Répondre
  • miam miam miam...tu me tentes avec ta tarte..courage pour tes exams..jviens de finir alors jcomprends!!

    Posté par Biquette, 06 mai 2008 à 22:34 | | Répondre
  • miam

    Elle est magnifique cette tarte, bravo

    Posté par ceci, 06 mai 2008 à 22:51 | | Répondre
  • Elles sont mignonnes tes petites meringues! On dirait des nenuphars sur un etang chocolate

    Posté par Lolotte, 06 mai 2008 à 22:59 | | Répondre
  • Ah oui, une vraie belle gourmandise !
    Bonne journée
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 07 mai 2008 à 08:13 | | Répondre
  • Superbe tarte gourmande! Bon courage pour tes exams.

    Posté par Carpe diem, 07 mai 2008 à 08:30 | | Répondre
  • Ta tarte est gourmande à souhait !
    Bonne chance pour tes examens ;o)

    Posté par Sylvie, 07 mai 2008 à 09:19 | | Répondre
  • avec une gourmandise douceur comme celle-ci tu dois avoir fais le plein d'énergie positive et ... à fond pour le dernier round scolaire! Bonne m..., comme on dit! Bises

    Posté par fabienne, 07 mai 2008 à 10:04 | | Répondre
  • Superbe gourmandise !!!!

    Croisons les doigts pour cette fin d'année et bonne chance à toi !
    Anne

    Posté par Anne, 07 mai 2008 à 12:27 | | Répondre
  • je raffole des tartes au chocolat. en plus avec du caramel ca donne trop envie ! c'est l'heure du dessert j'en aurai bien mangé un bout... bisous

    Posté par pioupioue, 07 mai 2008 à 12:51 | | Répondre
  • trop cruelles tes photos!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par sandrine, 07 mai 2008 à 15:25 | | Répondre
  • Cette tarte est irrésistible!!! Je la rebaptiserais volontiers tarte miroir tant on a l'impression qu'on pourrait se voir dedans!

    Posté par Frijoles, 07 mai 2008 à 16:57 | | Répondre
  • C'est le genre de tarte ou je peux faire des kilomètres pour en déguster une belle part!! Ca doit être terrible cette gourmandise!

    Posté par cathy, 08 mai 2008 à 00:03 | | Répondre
  • ca a l'air craquant!

    Posté par FIMOCAZELLE, 08 mai 2008 à 09:55 | | Répondre
  • Elle est superbe, je salive!!!!

    Posté par Laëti, 09 mai 2008 à 12:00 | | Répondre
  • Ta tarte est super belle, super brillante et à mon avis super bonne: chocolat-caramel... Miam, miam! Bonne journée.

    Posté par gourmandelise, 09 mai 2008 à 15:05 | | Répondre
  • Mmmmm trop bon ! J'en ai mangé une version miniature dans le genre il y a peu, j'adore !

    Posté par Sha, 09 mai 2008 à 17:04 | | Répondre
  • quelle belle tarte, elle me fait trop envie !!!

    Posté par Océane, 09 mai 2008 à 17:13 | | Répondre
  • magnifique ta tarte, j'en ai rarement vu d'aussi belle!

    Posté par yasminou, 09 mai 2008 à 22:42 | | Répondre
  • Ouah!!! Elle est splendide ^^.... et très appétissante, le mélange chocolat au lait/ caramel,ce doit être délicieux =)

    Posté par Claudia, 28 août 2009 à 17:50 | | Répondre
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