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10 novembre 2007

Pain aux noix

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Du pain aux noix, ça me rappelle tout le temps quand je travaillais au "Choiseul". Je m'occupait souvent du chariot de fromages, et donc du service du pain aux noix. Et TRES souvent, il fallait recouper les fromages pour qu'ils soient tout jolis !! Et évidemment je les mangeais avec du bon pain aux noix du pâtissier (qui était bouanger aussi).

Alors gros OUPS et encore OUPS !!! La recette, je l'ai pas sous le coude. Elle vient du livre de Gontran Cherrier "Gontran fait son pain". Aors dès que je suis à proximité du livre je vous remets le procédé, j'avais noté les proportions arrangées à ma manière.

Temps de préparation : ???
Temps de cuisson : ?????

- 150g de farine
- 6g levure de boulanger
- 100g eau
- 1 petite cas d'huile de noix
- 30g noix
- sel
- 1 cac d'alcool de noisette (yavait pas d'alcool de noix)

 

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Posté par Jess b à 18:18 - Boulange - Morceaux de Sucre [11] - Permalien [#]

Commentaires sur Pain aux noix

  • Miam! J'adore le pain aux noix!! Je n'en ai jamais fait, mais j'aime beaucoup celui du supermarché..maison ce doit être encore meilleur!

    Posté par Grenadine84, 10 novembre 2007 à 19:05 | | Répondre
  • il est superbe ton pain!! biises micky

    Posté par mickymath, 10 novembre 2007 à 19:40 | | Répondre
  • Il doit être parfait avec du fromage ! Bises

    Posté par PHILO, 10 novembre 2007 à 19:43 | | Répondre
  • Avec du roquefort .... AAAAHHHHH !

    Posté par Eryn, 10 novembre 2007 à 19:44 | | Répondre
  • La mie est parfaite, ce pain est une vraie réussite, bravo!

    Posté par cuisinecrea, 10 novembre 2007 à 22:07 | | Répondre
  • de l'alcool de noisette?! encore un truc à découvrir!

    Posté par mimosa, 10 novembre 2007 à 22:28 | | Répondre
  • : )

    Sympa!

    Posté par claireux, 10 novembre 2007 à 22:34 | | Répondre
  • Comme c'est étrange moi aussi je l'ai le livre . il est très joli ton pain (n'oublie pas que ta farine t'attend). bisous

    Posté par pioupioue, 11 novembre 2007 à 11:36 | | Répondre
  • Et ben ça y'est c'est parti pour toi la boulang'! Chapeau car à chaque fois tes pains sont superbes! Aux noix je n'ai jamais fait car mon amoureux n'aime pô!

    Posté par Eol, 11 novembre 2007 à 19:02 | | Répondre
  • J'adore le pain aux noix... Justement je voulais en faire aujourd'hui mais je n'ai pas eu le temps !!!

    Posté par inoule, 11 novembre 2007 à 21:54 | | Répondre
  • Superbe!

    Posté par Mélanie, 21 novembre 2007 à 15:03 | | Répondre
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