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18 octobre 2007

Tuerie de petits gâteaux : mes cupcakes

cupcakescanneberges3

Ce n'est pas la première fois que j'en fais, mais je ne sais pas ce qu'il s'est passé cette fois, ils étaient à tomber !! Moelleux comme on pouvait en rêver et avec ce petit goût qui fait que ces gâteaux sont uniques. Bon, pour les puristes, je sais, je n'ai pas mis de glaçage car je n'aime pas trop ça, mais ça reste la pâte à cupcakes. Toute la famille a A-DO-RÉ !! (oui soeurette, je sais tu ne les as pas encore goûté mais ça va venir..). La recette vient du livre de Pascale Weeks "Cookies, Muffins and Co".

Je les ai fait en plusieurs versions :

- noix de pécan

- canneberges

- caramel au beurre salé

- chocobon

- nature

cupcakes

Temps de préparation : 15 minutes.
Temps de cuisson : 15.20 minutes.

Pour pleins de cupcakes :

- 225g beurre mou
- 225g sucre
- 4 oeufs
- 300g farine
- 25cL lait
- 1cac vanille liquide
- 1/2 sachet levure chimique + 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180ºC. Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un par un.
Ajouter la farine petit à petit avec la levure et le sel. Finir par le lait et la vanille.

Séparer la pâte :  300g de pâte avec 40g de canneberges - 300g de pâte avec 30g de noix de pécan - le reste à garder nature.

Remplir les moules bien beurrés jusqu'aux 3/4 avec la pâte aux canneberges, ensuite la pâte aux pécan. Puis sur la 2ème fournée, verser le reste de pâte, placer un chocobon au centre , dans d'autres des morceaux de caramel au beurre salé.

Faire cuire 15 à 20 min à 180ºC. Attention pour démouler car tout descend au fond alors ça peut coller (j'ai pas encore l'astuce .. j'attends vos conseils).

Je vous fais les présentations ...

cupcakescanneberges1

Aux canneberges

cupcakescaramel2

Au caramel ... là ça a bien collé .. mais c'était trop bon quand même !

cupcakespecan

Aux noix de pécan (une vraie merveille)

cupcakeschocobon3

Et l'éventrage du cupcake chocobon .. il a pas fait long feu celui-là !!

Bon, il va falloir en refaire assez vite je pense, en variant encore !!

Posté par Jess b à 21:21 - Cupcakes - Morceaux de Sucre [19] - Permalien [#]

Commentaires sur Tuerie de petits gâteaux : mes cupcakes

  • Comme pour le cakes, les fariner ?

    Posté par Tiuscha, 19 octobre 2007 à 07:39 | | Répondre
  • Je t'en prends un de chaque!!!! une tuerie en effet
    Bisous et bonne journée Jess

    Posté par Laëti, 19 octobre 2007 à 08:58 | | Répondre
  • Carameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeel ! Miam miam ! Ils sont superbes

    Posté par Eryn, 19 octobre 2007 à 09:15 | | Répondre
  • j'opte pour ceux au schokobons j'en ai fait moi même y a pas longtemps c génial !!
    j'aurais p-ê du cuire mes chouquettes dans des moules
    bizzz

    Posté par Domi, 19 octobre 2007 à 09:41 | | Répondre
  • En effet, ils ont l'air super bons!!! Miam!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 19 octobre 2007 à 09:52 | | Répondre
  • J'en veux un au chocobon ! Je peux?

    Posté par pioupioue, 19 octobre 2007 à 17:40 | | Répondre
  • Tout ça ?! Non mais c'est énorme... Qui sont les chanceux qui ont pu les déguster! Je craque pour toutes les versions et sans glaçage aussi (j'en ai jamais fait lol)

    Posté par Eol, 19 octobre 2007 à 18:30 | | Répondre
  • Oh oui!! une vraie tuerie, ce qu' ils sont appétissants!!!!!!!!!

    Posté par cuisinecrea, 19 octobre 2007 à 22:40 | | Répondre
  • Je ne sais vraiment pas lequel choisir il me font tous envies

    Posté par lou, 20 octobre 2007 à 09:09 | | Répondre
  • Ils sont irrésistibles, et je comprend qu'ils n'aient pas fait long feu !! Bises

    Posté par Marie Cuisine, 21 octobre 2007 à 22:15 | | Répondre
  • ohh puré!!! c'est trop beau!!!rien qu'a les voir je reprend du poids^^
    Je voulais par ailleurs t'inviter à un grand défit sur le thème du chocolat sur ce forum http://www.lecointranquille.net/portal.htm
    J'espère à très bientot!

    Posté par charmela, 22 octobre 2007 à 09:56 | | Répondre
  • ils sont superbes, faut que je teste !!

    Posté par trinidad, 25 octobre 2007 à 10:46 | | Répondre
  • ollala!

    je te crois qu'ils sont sublimes....quelle envie..

    Posté par lory, 03 novembre 2007 à 12:48 | | Répondre
  • ou la la mais que du bon la dedans!!! je fond sur toute tes recettes lol!
    ils me donne envie c'est petits là

    Posté par Pimousse, 28 janvier 2008 à 21:36 | | Répondre
  • super ! ils ont l'ait vraiment bons !!!!

    Posté par Leila, 15 février 2008 à 14:49 | | Répondre
  • je sais ce que je vais faire des chocobons que les cloches ont prévu de déposer demain....

    Posté par sandrine, 22 mars 2008 à 12:50 | | Répondre
  • vive les cupcakes

    oh, ils sont chouettes. J'en ai fait au limoncello-graines de pavot avec glaçage aux zestes de citron, super bons aussi. On peut tellement en inventer, le rêve de toute gourmande !

    Posté par liseron, 25 août 2008 à 17:43 | | Répondre
  • alternative

    Afin d'ajouter un peu d'exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité ! Pour ceux qui ne connaissent pas la baie de Goji, un petit fruit chinois, vous trouverez de l'information sur http://www.encyclogoji.com ou sur http://www.buygojifruits.com (où je l'achète).

    Posté par tigourmet, 16 janvier 2009 à 20:48 | | Répondre
  • Goji

    As-tu entendu parler du goji ? http://www.supergoji.fr/
    Afin d'ajouter un peu d'exotisme ou encore un petit côté santé, on peut remplacer la canneberge dans la plupart des recettes par du Goji séché. Surprise assurée pour vos invité !

    Posté par Goji, 16 février 2012 à 09:17 | | Répondre
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