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21 août 2007

Cupcakes roquefort et noix

Cupcakes roquefort noix 2

1 oeuf

150g de farine

du sel - 1/3 de sachet de levure

35g de beurre fondu

65mL de lait

2 cas de crème liquide

20g de roquefort - des noix

 

50g de crème liquide

20g de roquefort

100g de mascarpone

150g de crème fleurette

de la fleur de sel

 

Faire les cupcakes en fouettant l'oeuf avec la levure. Ajouter le beurre, la crème, le lait, le sel et finir par la farine. Ajouter des morceaux de roquefort et des noix concassées. Verser dans les caissettes et faire cuire 15 minutes à 190°C.

Faire chaufferle roquefort dans la crème liquide jusqu'à ce qu'il soit fondu. Réserver. Monter la crème fleurette en chantilly avec le mascarpone puis incorporer la crème de roquefort, saler.

Dresser cette chantilly sur les cupcakes, décorer de noix.

Cupcakes roquefort noix 3

Posté par Jess b à 18:23 - Recettes salées - Morceaux de Sucre [0] - Permalien [#]

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