03 juillet 2007

Tuiles au Grana Padano et Pavot

Du Grana Padano bien sec
De la fleur de sel
Des graines de pavot

Râper finement le Grana Padano, y ajouter un peu de sel. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé ou de toile silpat, former des ronds en saupoudrant le fromage râpé, ne pas hésiter à en mettre une certaine épaisseur. Parsemer le dessus de graines de pavot. Enfourner à four chaud 180°C et surveiller la cuisson pendant 5 minutes. Laisser refroidir quelques secondes, puis décoller et mettre en forme. Laisser refroidir totalement.